জৈবিক ওয়াশিং পাউডারগুলিতে প্রোটিয়েজ, অ্যামাইলেজ এবং লাইপেজের মতো বিশেষ এনজাইম থাকে যা স্টাবর্ন দাগগুলির অণুতে কাজ করে। এই ছোট জৈব-রাসায়নিক সহায়কগুলি নির্দিষ্ট ধরনের দূষণের বিরুদ্ধে কাজ করে— রক্তে পাওয়া প্রোটিন, পাস্তা সসের মতো জিনিস থেকে স্টার্চ এবং মাখনের অবশিষ্টাংশের মতো চর্বি। বিজ্ঞানীদের হাইড্রোলাইসিস বিক্রিয়া বলা হয় তাদের রাসায়নিক বন্ধনগুলিকে আসলে ভেঙে ফেলে তারা এটি করে। কিছু পরীক্ষা নির্দেশ করেছে যে ডিমের দাগ নিয়ে কাজ করার সময়, প্রোটিয়েজ এনজাইমবিহীন সাধারণ ডিটারজেন্টের তুলনায় প্রায় 90 শতাংশ দ্রুত তা পরিষ্কার করতে পারে, বিশেষ করে যখন জলের তাপমাত্রা প্রায় 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস হয়।
প্রোটিয়েজের মতো এনজাইমগুলি রক্তে পাওয়া দীর্ঘ প্রোটিন স্ট্র্যান্ডগুলিকে আমিনো অ্যাসিডে ভাঙন করে, যা আসলে দ্রবীভূত হতে পারে। তারপর অ্যামাইলেজ থাকে যা কুকিজ বা ক্যান্ডি বার থেকে আসা জমাট চকোলেট দাগগুলি সরায় এবং তাদের সাধারণ চিনি-এ পরিণত করে। তেলাল পিজ্জার অবশিষ্টাংশের ক্ষেত্রে, লাইপেজগুলি কাজ করে, তেল কেটে ফেলে এবং এটিকে ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারল অণুতে ভাঙে যা পুরোপুরি ধুয়ে যাওয়ার মতো ছোট। কিছু গবেষণায় এই বিষয়েও দৃষ্টি দেওয়া হয়েছে। ফলাফল? অন্য সব কিছু একই রেখে বায়ো এনজাইম লন্ড্রি গুঁড়ো নিয়মিত ডিটারজেন্টের তুলনায় কাপড় থেকে ঘাসের দাগের প্রায় 78 শতাংশ সরাতে সক্ষম হয়, যেখানে নিয়মিত ডিটারজেন্ট মাত্র 34 শতাংশ সরায়। যারা শিশুদের নিয়ে এবং খোলা আকাশের নীচে অ্যাডভেঞ্চার নিয়ে মাথা ঘামান তাদের জন্য এটি বেশ বড় পার্থক্য গড়ে তোলে!
গবেষকরা কাপড়ের সাদা ফিরে পাওয়ার পরিমাপের জন্য রিফ্লেকট্যান্স স্পেকট্রোফোটোমেট্রি এবং দাগের উপাদানগুলির ক্ষয় ট্র্যাক করার জন্য HPLC বিশ্লেষণ ব্যবহার করে পরিষ্কারের কার্যকারিতা মূল্যায়ন করেন। স্ট্যান্ডার্ড EN 17697:2022 নিশ্চিত করে যে 30 মিনিটের ঠাণ্ডা ধোয়ার চক্রে এনজাইম-ভিত্তিক ডিটারজেন্ট হিমোগ্লোবিনের দাগের 93% অপসারণ করে।
জৈব ওয়াশিং পাউডারে প্রোটিয়েজ, অ্যামাইলেজ এবং লাইপেজের মতো এনজাইম থাকে যা জৈব দাগগুলিকে তাদের অণু পর্যন্ত ভেঙে ফেলতে কাজ করে। রক্ত এবং ঘামের মতো প্রোটিনযুক্ত দূষণ এবং তেল ও চর্বি থেকে উৎপন্ন সেই তেল জাতীয় দাগগুলির সাথে মোকাবিলা করার সময় এই প্রাকৃতিক সহায়কগুলি জৈব ডিটারজেন্টগুলিকে একটি সুবিধা দেয়। অন্যদিকে, অ-জৈব সংস্করণগুলি মূলত রাসায়নিক সারফ্যাকট্যান্ট এবং অক্সিজেন ব্লিচের উপর নির্ভর করে। তারা কাপড় পরিষ্কার করে খুব বেশি ক্ষতিকারক না হয়ে, যদিও তারা জৈব দূষণের শক্ত দাগগুলি ঠিক তেমনভাবে মোকাবিলা করতে পারে না। অনেক মানুষ এই আপসটিকে যুক্তিযুক্ত মনে করে যে কোন ধরনের দূষণ সরানোর প্রয়োজন তার উপর নির্ভর করে।
প্রোটিয়েজ এনজাইম প্রোটিনগুলিতে থাকা সেই বিরক্তিকর পেপটাইড বন্ডগুলিকে ভেঙে ফেলে, যা জমাট বাঁধা রক্তের দাগগুলিকে তরলে পরিণত করতে সাহায্য করে যা ঘরের তাপমাত্রার কাছাকাছি (প্রায় 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস) তাপমাত্রাতেও ধুয়ে মুছে ফেলা যায়। আবার অ্যামাইলেজ স্টার্চ অণুগুলির মোকাবিলা করে, যা সাধারণত ঘন সস বা শার্টে রেখে যাওয়া চকোলেটের অবশিষ্টাংশে পাওয়া যায়, এবং কলারে হলুদ হওয়ার বিরক্তিকর প্রভাবটি শুরু হওয়ার আগেই তা বন্ধ করে দেয়। আর লাইপেজের কথা ভুলে গেলে চলবে না, যা চর্বি ও তেলে থাকা ট্রাইগ্লিসারাইডগুলিকে ভেঙে ফেলে তৈলাক্ত দাগগুলি পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং এনজাইমহীন সাধারণ ডিটারজেন্টের তুলনায় প্রায় চার গুণ দ্রুত তেল মুছে ফেলার সম্ভাবনা তৈরি করে। আজকাল উৎপাদনকারীরা তাদের জৈবিক ডিটারজেন্টগুলি কতটা চতুরতার সঙ্গে তৈরি করছেন, এনজাইমগুলি কখন কাজ শুরু করবে তা সাবধানে নিয়ন্ত্রণ করে তারা নিশ্চিত করছেন যে কাপড়গুলি পরিষ্কার হচ্ছে এবং সময়ের সাথে সাথে কাপড়ের ক্ষতি হচ্ছে না।
উৎসেচকগুলির কার্যকারিতা তাপমাত্রা এবং pH ভারসাম্য উভয়ের সাথেই ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। প্রোটিয়েজের কথা বললে, AISE 2024-এর লন্ড্রি বিজ্ঞান প্রতিবেদন অনুযায়ী, 15 থেকে 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার মধ্যে এটি প্রায় 95% কার্যকর থাকে, যা শীতল ধোয়ার চক্রগুলি কেন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে তা ব্যাখ্যা করে কারণ এটি শক্তি সাশ্রয় করে। কিন্তু এখানে একটি ঝামেলা আছে। কঠিন জলে ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ থাকে যা আসলে লাইপেজেসের কার্যকারিতা কমিয়ে দেয়, কখনও কখনও তাদের দক্ষতা প্রায় 20% পর্যন্ত কমিয়ে দেয়। তাই অনেক ডিটারজেন্ট নির্মাতা তাদের পণ্যে ক্যালসিয়াম সিকোয়েস্ট্র্যান্ট এবং বিভিন্ন স্থিতিশীলকারীদের মতো বিশেষ উপাদান যোগ করা শুরু করেছে। এই যোগকরা উপাদানগুলি আঞ্চলিক এবং পারিবারিক জলের গুণমানের পার্থক্য সত্ত্বেও উৎসেচকগুলিকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।
ডার্মাটোলজিস্টদের দ্বারা ত্বকের প্রতিক্রিয়া নিয়ে পরীক্ষাগুলি নিয়মিত এবং জৈব ডিটারজেন্টগুলির মধ্যে বেশি পার্থক্য খুঁজে পায়নি যখন মানুষ নির্দেশাবলী সঠিকভাবে অনুসরণ করে। গত বছর ব্রিটিশ স্কিন ফাউন্ডেশন দ্বারা প্রকাশিত গবেষণা অনুযায়ী প্রায় অর্ধেক শতাংশ মানুষ কিছুটা উত্তেজনার অভিজ্ঞতা লাভ করে। আসলে অধিকাংশ নতুন জৈব ডিটারজেন্টের ফর্মুলা সাধারণ ধোয়ার চক্রের সময় বেশ ভালোভাবে পরিষ্কার করে দেয়। যাদের ত্বক সংবেদনশীল, তাদের নিরাপত্তার জন্য অতিরিক্ত রিন্স চক্র চালানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এমনকি পিছনে থাকা ক্ষুদ্রতম পরিমাণও কখনও কখনও সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। বড় ক্লিনিকগুলির ডার্মাটোলজিস্টরা প্রায়শই বিশেষভাবে সূক্ষ্ম জটিলতা সহ তাদের রোগীদের জন্য এই অতিরিক্ত পদক্ষেপটি পরামর্শ দেন।
জৈব লন্ড্রি ডিটারজেন্ট স্থিতিশীল প্রোটিন এবং চর্বির দাগগুলি দূর করতে খুব ভালভাবে কাজ করে, যদিও গবেষকরা কাপড়ের নিজের উপর সময়ের সাথে কী ঘটে তা নিয়ে ভালো করে পর্যালোচনা করেছেন। আমরা প্রায় 50 বার ধোয়ার পর তুলার পরীক্ষা করে দেখেছি যে, জৈব পণ্য ব্যবহার করলে এটি তার মূল শক্তির প্রায় 92% ধরে রাখে, অ-জৈব পণ্যের ক্ষেত্রে যা প্রায় 94%। এই ছোট পার্থক্যটি ইঙ্গিত দেয় যে ডিটারজেন্টে থাকা এনজাইমগুলি তুলার তন্তুগুলির উপর কিছুটা মৃদু প্রভাব ফেলতে পারে। পলিয়েস্টার এবং অন্যান্য কৃত্রিম উপকরণগুলির ক্ষেত্রে এটি খুব একটা প্রভাব ফেলে না। এগুলি ধোয়ার পর ধোয়ার পরও একই শক্তিশালী থাকে, কারণ এদের রাসায়নিক গঠন জৈব ডিটারজেন্টে থাকা এনজাইমগুলির সাথে বিক্রিয়া করে না।
বায়ো ডিটারজেন্টের সূত্রগুলি আসলে কাপড়ের রং ভালোভাবে ধরে রাখতে সাহায্য করে, সাধারণ ডিটারজেন্টের তুলনায় রঞ্জক ক্ষয় প্রায় 28% কমিয়ে দেয়। এর কারণ কী? এই পণ্যগুলিতে বিশেষ প্রোটিয়েজ এনজাইম থাকে যা ধুলো-ময়লা দূর করে কিন্তু কাপড়ের রং অক্ষত রাখে। বস্ত্র গবেষণাগারগুলির সদ্য পরীক্ষাও এটি সমর্থন করে। গবেষকরা যখন বারবার ধোয়ার পর গাঢ় তুলার রং ধরে রাখার ক্ষমতা পরীক্ষা করেন, তখন দেখা যায় যে আনুমানিক 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস উষ্ণতায় 30 বার ধোয়ার পরেও বায়ো ডিটারজেন্ট মূল উজ্জ্বলতার প্রায় 97% ধরে রাখে। বর্তমানে বাজারে পাওয়া সাধারণ নন-বায়োলজিক্যাল বিকল্পগুলির তুলনায় এটি প্রায় 11% ভালো কর্মদক্ষতা।
EN